في مرتفعات كولومبيا، وعلى ارتفاع 1650 متر، يأتي هذا المحصول كتجربة ديكاف استثنائية صُممت لمن يبحث عن متعة القهوة بدون كافيين.
تمت معالجته بطريقة المياه السويسرية التي تزيل الكافيين بشكل طبيعي، مع الحفاظ على عمق النكهة وتوازنها، لتستمتع بكوب غني دون التأثيرات المعتادة للكافيين.
المصدر: كولومبيا
الارتفاع: 1650 متر
المعالجة: المياه السويسرية
السلالة: كاستيلو و كاتورا
الإيحاءات:
كراميل
شوكولاتة داكنة
حلاوة عالية
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية
كمية الماء: 280 مل
مدة التحضير: 2:30 د
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 45 مل والإنتظار 30 ثانية.
الصب إلى 75 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
الصب إلى 90 مل على كامل القهوة والإنتظار 20 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 70 مل على كامل القهوة.
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية