في مرتفعات أرمينيا في كولومبيا، على ارتفاع بين 1450 – 1500 متر، تنمو حبوب برونانا في بيئة يلتقي فيها ضوء الشمس الذهبي مع نسيم الجبال المنعش، مما يمنحها نضجًا مثاليًا وطابعًا فريدًا.
تمت معالجة هذا المحصول بطريقة عسلية لاهوائية ليقدّم كوبًا متوازنًا بطابع فاكهي غني وقوام ممتلئ، وتجربة دافئة في كل رشفة.
المصدر: كولومبيا
المنطقة: أرمينيا
الارتفاع: 1500-1450 متر
المعالجة: عسلي لاهوائي
السلالة: كاستيلو
الإيحاءات:
- موز
- كمثرى
- عنب أخضر
- حلاوة عالية
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية
كمية الماء: 300 مل
مدة التحضير: 2:30 - 3:00 دقائق
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 35 مل والإنتظار 30 ثانية.
الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 65 مل على كامل القهوة
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية
وصفة مقترحة للاكسبلوم xbloom:
https://share-h5.xbloom.com/?id=iAs%2BjSeHNWtsoiI6rOIhNA%3D%3D