من مرتفعات أنتيوكيا في كولومبيا وعلى ارتفاع 1700 متر، يأتي هذا المحصول بمعالجة مغسولة تعزز نقاء النكهات وتوازنها. يتميز بإيحاءات الكراميل والمكسرات والشوكولاتة الداكنة، مع قوام عالٍ وتجربة غنية، من سلالتي كاتورا وكاستيلو.
المصدر: كولومبيا
المنطقة: انتيوكيا
الارتفاع: 1700 متر
المعالجة: مغسولة
السلالة: كاتورا وكاستيلو
الإيحاءات:
كراميل
مكسرات
شوكولاتة داكنة
قوام عالي
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية
كمية الماء: 285 مل
مدة التحضير: 2:40 دقيقة
الخطوات:
صب 40 مل (ترطيب) – انتظر 35 ثانية
أكمل الصب حتى 162 مل – انتظر 10 ثواني
أكمل الصب حتى 285 مل
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية
وصفة مقترحة للاكسبلوم xbloom:
https://share-h5.xbloom.com/?id=euLX7ZhnkznpeUMstWF42Q%3D%3D